위스키 마니아 만이 아는 위스키 보관방법 7가지 방법 "향과 맛 쭉~~~~ 오래오래 "
위스키는 와인과 달리 병입 후에는 숙성이 더 진행되지 않습니다. 따라서 보관의 목적은 숙성을 시키는 것이 아니라 현재의 향과 맛을 최대한 오래 유지하는 것입니다.
위스키는 와인보다 훨씬 안정적이지만, 그래도 몇 가지 원칙은 지켜야 풍미가 오래갑니다.
1. 반드시 세워서 보관한다 (가장 중요)
- 항상 세워서(직립 상태로) 보관
위스키의 알코올 도수는 보통 40~60%입니다.
이 정도의 높은 알코올은 코르크와 장시간 접촉하면
- 코르크가 부식될 수 있고
- 코르크 성분이 위스키에 녹아들 수 있으며
- 쓴맛이나 불쾌한 향이 생길 수 있습니다.
와인은 코르크를 촉촉하게 유지하기 위해 눕혀 보관하지만, 위스키는 오히려 눕혀 보관하는 것이 좋지 않습니다.
*** 팁 : 코르크가 너무 오랫동안 마르면 수축하여 공기가 들어갈 수 있으므로, 6~12개월에 한 번 정도 병을 5~10초 정도만 살짝 기울여 코르크를 적신 후 다시 세워 보관하는 방법을 일부 전문가들이 권장합니다.
2. 직사광선을 피한다.
햇빛, 은 위스키의 풍미를 변화시킬 수 있습니다.
- 색이 옅어질 수 있고
- 과일 향이 감소할 수 있으며
- 산화가 빨라질 수 있습니다.
*** 팁 : 따라서 창가보다는 빛이 거의 없는 장식장이나 캐비닛에 보관하는 것이 좋습니다.
3. 적정 온도 유지
가장 권장되는 보관 온도
- 15~20°C (이상적)
- 10~25°C (허용 범위)
*** 팁 : 온도가 자주 변하면 병 내부의 공기 팽창과 수축이 반복되어 코르크와 밀봉 상태에 영향을 줄 수 있습니다.
- 피해야 할 장소
- 보일러실
- 난방기 근처
- 자동차 내부
- 베란다
- 다락방
4. 습도 관리
권장 습도는 **50~70%**입니다.
5. 개봉 후
개봉하면 병 안의 공기와 접촉하면서 산화가 시작됩니다.
일반적인 권장 기준 :
- 90% 이상 남음: 수년간 큰 변화 없이 보관 가능
- 70~90%: 3~5년 정도 양호
- 50~70%: 2~3년 내 마시는 것이 좋음
- 50% 이하: 1~2년 내 소비 권장
- 25% 이하: 수개월~1년 이내 권장
***팁 : 병 안의 공기가 많을수록 산화가 빨라집니다.
6. 장기 보관 시 팁
- 병을 자주 흔들지 않는다.
- 온도 변화가 적은 장소를 선택한다.
- 원래 상자(박스)에 넣어 보관하면 빛과 먼지를 줄일 수 있다.
- 고가 제품은 잠금 기능이 있는 캐비닛이나 전용 진열장을 사용하는 것도 좋다.
7. 냉장고 보관은 권장하지 않는다
일반적으로 냉장 보관은 추천되지 않습니다.
이유 :
- 향이 일시적으로 닫힐 수 있고
- 응결로 인해 라벨이 손상될 수 있으며
- 냉장고 내부의 잦은 온도 변화가 장기 보관에 불리하기 때문입니다.
위와 같이 위스키를 잘 보관하여 향과 맛을 오랫동안 유지하면서 드시길 바랍니다..
감사 합니다
독생적적
벤틀리